Steak Alter Fleisch Reifung Kühlschrank Trockenreifung Maschine 2 Türen

Vorteile:

1. Reifeschrank für Fleisch
2. Es verfügt über ein Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollsystem, ideal zum Reifen von Produkten wie Rindfleisch, Schinken, Würstchen und sogar einigen Käsesorten
3. Mit Baustahl beschichteter Ilektrostaikis-Lack in schwarzer Farbe, der ein Gefühl von Luxus vermittelt.
4. Die Innenbreite des Kühlers ist mit einem Himalaya-Salzblock bedeckt, dessen Aroma die Reifung durch einen als Ionisierung bekannten Prozess fördert. Die negativen Ionen der Salzkristalle beeinflussen die positiven Ionen des Fleisches und verleihen ihm einen süßen und intensiven Geschmack. Da die Innenbeleuchtung aus Kristall einen einzigartigen ästhetischen Effekt hat, müssen die Salzkristalle einmal im Jahr ausgetauscht werden.
5. Der Reifeprozess wird durch die Lagerung des Fleisches im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 85 % erreicht. Sowohl die Temperatur als auch die Luftfeuchtigkeit werden je nach gewünschtem Effekt reguliert und die Aushärtezeit kann bis zu 8 Wochen betragen.
6. Der Reifungskühlschrank hält das Mikroklima im Inneren durch geeignete Luftmenge aufrecht, auch wenn die Außentemperatur nicht konstant ist.
7. Die Tür verfügt über einen speziellen Kristall zum Schutz vor UV-Strahlung und ein spezielles Heizsystem.
8. Elektronische Kontrolle der Reifungsparameter.
9. Kühlmaschine für tropische Umgebungstemperatur + 43 ° C.
10. Verstellbare perforierte Edelstahl-Einzelböden unten (2 Stück).
11. LED-Innenbeleuchtung.
12. Dicke Polyurethan-Isolierung 6 cm. Dichte 40 kg/m3.
13. Automatisches Abtauen und Verdunsten des Tauwassers.
14. Abnehmbare magnetische Schnappreifen, die schmutzfrei sind.
15. Erhältlich in einem Modell mit zwei Türen.
16. Breites Einsatzspektrum in Fleischereien, kleinen Allantopoeien, Metzgereien, sogar Steakhäusern oder Feinkostläden.
17. Es bietet einen vollständigen sicheren Reifungsprozess und verleiht dem Produkt einen großen Mehrwert. Dry Aging ist der neueste Trend in den besten Restaurants in Europa, Amerika und Australien.