Bife de idade de carne de maturação frigorífico máquina de maturação seca 2 portas

Vantagens:

1. Armário de maturação para carne
2. Possui sistema de controle de temperatura e umidade, ideal para maturar produtos como carne bovina, presunto, embutidos e até alguns tipos de queijos
3. Pintura ilektrostaikis revestida em aço de construção na cor preta que dá uma sensação de luxo.
4. As larguras internas do refrigerador são cobertas com bloco de sal do Himalaia cujo aromatizante aumenta a maturação através de um processo conhecido como ionização. Os íons negativos dos cristais de sal afetam os íons positivos da carne conferindo-lhe doçura e intensidade ao sabor. Ao mesmo tempo que a iluminação interior em cristal confere um efeito estético único, os cristais de sal devem ser substituídos uma vez por ano.
5. O processo de maturação é conseguido pela conservação da carne em refrigerador com temperatura de 2°C e umidade de 85%. Tanto a temperatura como a humidade são reguladas dependendo do efeito desejado e o tempo de cura pode ser de até 8 semanas.
6. O refrigerador de maturação mantém o microclima dentro do fluxo de ar adequado, mesmo quando a temperatura externa não é constante.
7.A porta possui um cristal especial para proteção contra radiação UV e sistema de aquecimento específico.
8. Controle eletrônico dos parâmetros de maturação.
9. Máquina de resfriamento para temperatura ambiente tropical + 43 ° C.
10. Prateleiras individuais perfuradas ajustáveis ​​em inox na parte inferior (2 peças).
11. Iluminação interior LED.
12. Isolamento espesso de poliuretano 6 cm. Densidade 40 Kg/m3.
13. Descongelamento automático e evaporação da água de descongelamento.
14. Pneus magnéticos removíveis sem sujeira.
15. Disponível em modelo único com duas portas.
16. Ampla gama de utilizações em frigoríficos, pequenas alantopoieias, açougues e até churrascarias ou delicatessens.
17. Oferece processo de maturação com total segurança e agrega grande valor agregado ao produto. O envelhecimento a seco é a última tendência nos melhores restaurantes da Europa, América e Austrália.