Macchine per l'invecchiamento a secco 2 porte

Vantaggi:

1. armadio di maturazione per la carne
2. dispone di un sistema di controllo della temperatura e dell'umidità, ideale per la maturazione di prodotti quali carne bovina, prosciutto, salsicce e persino alcuni tipi di formaggio
3. costruzione acciaio rivestito ilektrostaikis vernice in nero che dà un senso di lusso..
4Le larghezze interne del frigorifero sono ricoperte da un blocco di sale dell'Himalaya che favorisce la maturazione attraverso un processo noto come ionizzazione.Gli ioni negativi dei cristalli di sale influenzano gli ioni positivi della carne dandole un sapore dolce e intenso.Allo stesso tempo, l'illuminazione interna dei cristalli dà un effetto estetico unico, i cristalli di sale devono essere sostituiti una volta all'anno.
5Il processo di maturazione si ottiene mediante la conservazione della carne in frigorifero a temperatura di 2 °C e umidità 85%.Sia la temperatura che l'umidità sono regolate a seconda dell'effetto desiderato e il tempo di indurimento può essere fino a 8 settimane.
6Il frigorifero di maturazione mantiene il microclima all'interno del flusso di aria, anche quando la temperatura esterna non è costante.
7La porta ha un cristallo speciale per la protezione dalle radiazioni UV e un sistema di riscaldamento specifico.
8Controllo elettronico dei parametri di maturazione.
9. macchina di raffreddamento per temperatura ambiente tropicale + 43 ° C.
10. Regolabili in acciaio inossidabile con ripiani perforati singoli in basso (2 pezzi).
11Illuminazione LED interna.
12Isolamento in poliuretano di spessore 6 cm. Densità 40 kg/m3.
13- Scavo automatico e evaporazione dell'acqua scongelata.
14- Pneumatici magnetici rimovibili senza sporcizia.
15Disponibile in un modello a due porte.
16Ampia gamma di usi nelle aziende di carne, nelle piccole allantopoieia, nei macellai, persino nelle bistecche o nelle Delis.
17L'invecchiamento a secco è l'ultima tendenza nei migliori ristoranti di Europa, America e Australia.